窦神医一边说着一边将那包荷叶打开，仔细的用鼻子闻了几下，用手指捻起一块牛蹄筋，瞧觑了半天，却又放回原处。而这时郭襄已经到了掌柜的眼前，温声说道：“这牛肉可是你亲手蒸的么？”

楚欢的手也已经攥住了刀柄，他凝视店掌柜的眼力忽然变得十分锋利，就像他手中的刀一样。

李老大也愣了，显然这牛肉有问题，而且窦神医、郭襄、楚欢都已经瞧出了问题。

店掌柜不苟言笑地说道：“这牛肉是小老儿亲手炮制的，选用的都是牛腰窝和牛前腱的肉，分辨用净水、老汤和回锅的牛浮油煮了三遍，每一遍都超过三个时辰，最后用茴香粉沥干，才保存至今的。适才也是按照姑娘的吩咐，分辨用香叶和桂皮裹好了，才上的笼屉。”

无论是谁闻声掌柜的这番话，都会信任的，由于掌柜的满脸忠诚，而且抱诚守真，所以谁也不会对这么一个诚实人起怀疑。

窦神医道：“茴香味浓，深进肌理，香叶微淡，也余音绕梁。此二者本是相辅相成，可这牛腱子却又泾渭分明，所以不解。”窦神医说完，然后将眼力落在郭襄和楚欢的身上。

郭襄道：“我可没有先辈这么深奥的味觉，这牛肉我也瞧不出来什么异常。只不过，我发觉掌柜的出往的时候是左肩略低，此刻却又是右肩略低；出往的时候神情略显踟蹰，进来的时候反倒多了一丝自得。杀神帮又岂能认真赔他的酒楼么？如此之姿势，不得不让人生疑。”

窦神医又道：“你这小妮子机灵古怪，什么事情也瞒不过你。咦，这位小兄弟似乎也瞧了出来？”

楚欢道：“牛肉放在笼屉里面蒸，必定会隔着笼布，所以牛肉上面就必定会沾染笼布的纹理。可这裹着牛蹄筋的笼布却不是蒸过的，而是煮过的。用一块煮过的笼布往裹牛肉就必定有问题。”

窦神医眼睛一亮，我说道：“你能瞧得出来？”

楚欢道：“我从小长在后厨，这些细节我再熟悉不过了。”
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