有些菜做来很快，比如凉拌菜白切牛肉和泡椒凤爪，叶缓归提前经卤制好了，只要将它们从锅中捞出来再切片装盘就好了。
有些菜做法就比较复杂了，就比如大家正在忙活的这道菜——喜丸子。
这是叶家每年过年的时候必备的一道菜，每当闻到厨房里面传出油炸肉丸子的味道，他就知道新年要到来了。
在他老家，很多喜欢在丸子里面加其他的菜，比如香菇、荸荠丁或者胡萝卜丁之类的。但是他独爱纯肉炸出的肉丸子。
叶缓归选用七瘦三肥的香猪肉剁成肉沫，肉沫中经加上了葱姜沫和适量的调味料。顺着一个方向将肉馅搅打上劲后，肉馅光滑油亮。
叶缓归在碗中打了几个鸡蛋，只留了鸡蛋清在碗里。趁着锅里的油正在升温，他从盆中挖一团肉馅，只见肉馅在他的两只手心中来回滚了几圈，一只圆溜溜的肉丸就出现在了他的手里。
他招呼谭渡之：“老谭帮我拿个盘子来。”
话音一落，盘子就出现在了叶缓归面前了。叶缓归将肉丸在鸡蛋清中滚了一圈就放在了碗里，没一会儿碗中就出现了八个大小均匀的肉丸子。
楼小楼啧啧称奇：“好圆！用灵气做的没有这么圆！每次看小叶子做这道菜，我觉得好神奇哦。”
叶缓归笑道：“哪里有什么神奇的，无非就是油炸肉丸子罢了。只要想做，总能做好。”
同样的问题，他以前也问过叶妈妈。叶妈妈做的肉丸子个头没有这么大，但是每一只圆溜溜。外头卖的肉丸子总是一夹就碎，吃一满满面粉的觉。但是叶妈妈做的丸子却紧实有嚼劲，能明显的吃到肉香。
叶缓归一直觉得叶妈妈好神奇，是怎么让散乱的肉馅变成这么均匀的小球的呢？
如今他终于理解妈妈的回答是什么意思了，只要想做就能做好。一次不行再来一次，只要家里有喜欢这道菜，妈妈就会一直做下去。
同理，只要家里有想吃他做的肉丸子，他就会开开心心的炸肉丸子。
团圆饭（下）
等叶知秋和福伯他们来的时候，珍珠湾经飘满了肉香。炸肉丸子的香味很霸道，若是谁家炸一下肉丸子，能香飘好几里！
福伯一闻就知道了：“嘿！小叶子在炸肉丸子！一闻这个味道就知道是他的手艺！”
叶知秋乐呵道：“这能闻出来？”
福伯骄傲道：“那当！”
油锅中大朵的油花正在翻滚，粉白色的肉丸子一进
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